♡ SOMMERROLLEN MIT ERDNUSS-DIP
[Enthält Werbung]
Sommerrollen – das perfekte Gericht für warme Temperaturen…
Ich habe keine genauen Mengenangaben gemacht. Du kannst einfach nehmen, was da ist und worauf du Lust hast.
Zutaten:
♡︎ Reispapier (bekommst du in der Asia-Abteilung)
♡︎ Rohkost nach Belieben (z. B. Möhren, Paprika, Mango, Avocado, Rotkohl…)
♡︎ Tofu*
♡︎ Microgreens oder Sprossen*
♡︎ Sesam* zum Bestreuen
Alternativ zum Tofu kannst du auch Garnelen oder Hähnchen nehmen.
Für den Erdnuss-Dip:
♡︎ 80 g Erdnussmus*
♡︎ 2 EL Ahornsirup*
♡︎ 2 EL Sojasoße*
♡︎ Saft einer halben Limette
♡︎ etwas Ingwerpulver*
♡︎ Knoblauch
Mit meinem Code „GLUECK5“ bekommst du bei KoRo wie immer 5 % geschenkt.
Zubereitung:
Rohkost und Tofu in feine Streifen schneiden. Tofu anbraten und nach Belieben würzen.
Reispapier kurz in Wasser tauchen, auf ein Brettchen legen und mit Gemüse, Sprossen und Tofu belegen.
Anschließend aufrollen und die Seiten einklappen. Überstehendes Reispapier bei Bedarf abschneiden.
Tipp: Weiche das Reispapier wirklich nur ganz kurz (ca. 5–10 Sekunden) in lauwarmes Wasser ein – es sollte noch leicht fest wirken, wenn du es füllst. Zu lang eingeweicht wird es schnell zu weich oder glitschig.
Ich esse die Sommerrollen am liebsten roh. Wenn du magst, kannst du sie aber auch in etwas Öl anbraten, so wie es momentan ziemlich beliebt ist.
Für den Dip einfach alle Zutaten gut verrühren und bei Bedarf etwas Wasser zugeben bis die Konsistenz passt.
Die Sommerrollen in den Dip tunken und Zeit nehmen zum Genießen! ♡︎