♡︎ SUPERFOOD BROT
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Dieses Brot aus lauter guten Zutaten musst du unbedingt probieren! So lecker! ♡︎
Bleibt lange frisch und versorgt uns mit vielen wichtigen Nährstoffen.
Zutaten
♡︎ 4 Eier oder als vegane Alternative 5 Leinsamen-Eier
♡︎ 1 Möhre
♡︎ 1 Apfel
♡︎ 6 Datteln*
♡︎ 70g Walnüsse*
♡︎ 70g Haselnüsse*
♡︎ 140g Sonnenblumenkerne*
♡︎ 140g Sesam*
♡︎ 70g Leinsamen*, geschrotet
♡︎ 60g Haferflocken*, gemahlen
♡︎ 2 EL Apfelessig
♡︎ 1 TL Weinstein-Backpulver
♡︎ 1 TL Salz*
Zubereitung
Zuerst die Leinsamen und anschließend die Haferflocken mahlen.
Für die Leinsamen-Eier 15 EL heißes Wasser mit 5 EL geschroteten Leinsamen verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
Möhre und Apfel fein raspeln, Datteln zerkleinern und Nüsse grob hacken.
Ich habe einfach alles nach und nach in den Hochleistungsmixer gegeben und auf mittlerer Stufe zerkleinert. Die Nüsse nur ganz kurz, damit sie noch Biss behalten.
Die restlichen Zutaten zugeben und verrühren.
Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 175 Grad Umluft 45-50 Minuten backen.
Eventuell nach 30 Minuten abdecken, damit das Brot nicht zu dunkel wird.
Abkühlen lassen und genießen! ♡︎
Ganz besonders gut schmeckt das Brot mit der Bio Dattel Haselnuss Creme von KoRo.
Dort bekommst du auch alle Zutaten mit * und 5% geschenkt mit meinem Code „GLUECK5“.