♡ GEFÜLLTE DATTELN MIT ZIEGENKÄSE
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Zurück aus einer kleinen Pause habe ich jetzt wieder so richtig Lust auf neue Rezepte. シ
Dieses hier ist ganz unkompliziert – und genau deshalb so besonders.
Manchmal braucht es keine lange Zutatenliste, sondern nur die richtige Kombination.
Ich liebe Datteln in jeder Variante, vor allem die Medjool-Datteln von KoRo.
Egal ob gefroren, mit Pistazienmus gefüllt oder als Date Bark mit gesalzenem Erdnussmus – Datteln gehen einfach immer.
Heute habe ich zur Abwechslung mal eine herzhafte Version ausprobiert. Perfekt als kleiner Snack oder als Vorspeise.
Zutaten:
♡ Medjool-Datteln
♡ Ziegenfrischkäse
♡ Walnüsse
♡ etwas Honig
♡ frischer Thymian
Mit meinem Code „GLUECK5“ bekommst du bei ︎KoRo wie immer 5% geschenkt.
Zubereitung:
Datteln längs einschneiden und den Kern entfernen.
Mit Ziegenfrischkäse füllen.
Walnüsse halbieren oder grob hacken und auf die Datteln legen.
Mit etwas Honig beträufeln.
Einige frische Thymianblättchen darüberstreuen.
Die Datteln können direkt so serviert werden.
Optional kannst du sie 5–7 Minuten bei 180 Grad im Backofen erwärmen – dadurch wird der Käse noch cremiger und die Aromen verbinden sich intensiver.
Vegane Variante:
Für eine vegane Version veganen Frischkäse mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren, so bekommt er eine frische, leicht säuerliche Note wie Ziegenkäse.
Die restlichen Zutaten bleiben gleich.