♡ ENERGY BALLS MIT ORANGE & KOKOS-CRUNCH
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Ich hatte mal wieder richtig Lust auf Energy Balls und liebe es, neue Varianten auszuprobieren. Dieses Mal mit Orange, Kakao und gerösteten Kokoschips – eine richtig leckere Kombi!
Zutaten für ca. 10–12 Stück:
♡ 100 g Cashewkerne*
♡ 120 g Medjool-Datteln* oder eine andere weiche Sorte
♡ 1 TL Backkakao*
♡ Abrieb von ½ Bio-Orange
♡ ½ TL Vanille*
♡ 1 Prise Salz*
♡ ca. 30–40 g dunkel geröstete Kakao-Kokoschips*
* Die Zutaten gibt es bei KoRo. Mit meinem Code „GLUECK5“ bekommst du 5 % Rabatt auf deine Bestellung.
Zubereitung:
Zuerst die Datteln entkernen. Dann alle Zutaten bis auf die Kokoschips in einen Hochleistungsmixer geben, zerkleinern und anschließend zu Kugeln formen.
Die Kakao-Kokoschips grob hacken und die Energy Balls darin wälzen. Die Chips dabei etwas andrücken. Bei mir hat das deutlich besser funktioniert, nachdem die Energy Balls eine Weile im Kühlschrank waren.
Sie schmecken natürlich auch ohne die Kakao-Kokoschips, aber es lohnt sich auf jeden Fall, die Chips mal zu probieren. Sie erinnern mich an irgendwas aus meiner Kindheit, aber ich komme immer noch nicht drauf, was es ist. シ Auf jeden Fall so lecker! Und in Verbindung mit der Orange perfekt für die gemütliche Jahreszeit, die jetzt vor uns liegt.