♡︎ ERDBEER GRANOLA CUPS
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Cups aus knusprigem Granola, Vanille-Kokos-Joghurt und frischen Erdbeeren… Eine perfekte Kombi würde ich sagen. ♡︎
Du kannst die Cups natürlich auch mit jedem anderen Obst toppen, je nach Saison. Und ob du sie zum Frühstück essen möchtest, zum Kaffee oder für Gäste zubereitest, die Granola Cups schmecken immer und zu jeder Tageszeit. シ
Am besten machst du sie in Papierförmchen, damit sie nicht zerbrechen, wenn du sie aus der Form drücken möchtest.
Zutaten für 12 Stück:
♡︎ 240 g Haferflocken
♡︎ 40 g Chiasamen
♡︎ 100 g gehackte Mandeln
♡︎ 80-100 g Yacon-, Dattel- oder Ahornsirup
♡︎ 80 g Kokosöl
♡︎ 1 Prise Salz
♡︎ 1/2 TL Vanillepulver
Die Zutaten für die Cups gibt es bei KoRo.
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Zutaten für die Füllung:
♡︎ Kokosjoghurt
♡︎ etvl. etwas Süße z.B. Stevia
♡︎ Vanillepulver
♡︎ Erdbeeren oder anderes Obst, je nach Saison und evtl. etwas Minze
Zubereitung
Kokosöl schmelzen und zusammen mit den anderen Zutaten verrühren. Masse auf die Muffinförmchen verteilen, gut festdrücken und eine Mulde formen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Kokosjoghurt nach Geschmack süßen und Vanillepulver einrühren. In die Mulden füllen und mit Erdbeerstücken und Minze dekorieren.
Falls du Yaconsirup noch nicht kennst: Er schmeckt leicht karamellig und eignet sich wunderbar zum Süßen von Granola & Co.
Durch die enthaltenen Fructooligosaccharide steigt der Blutzucker langsamer an. Außerdem enthält Yaconsirup präbiotische Ballaststoffe, die die Darmflora unterstützen können.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! ♡︎